Rouleaux de pâte feuilletée aux noix

Ces gourmandises aux noix et épices avec une touche d'agrume, sont parfaites pour toutes les occasions. En rajoutant le mélange de fruits rouges et maca de l'Antioxydant Superfood Mix, la recette est boosté en superaliments sans pour autant alterer le goût de votre dessert. 

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 mins
Cuisson : 10 mins

Informations nutritionnelles par portion : Kcal 476, Protéines 12.1g, Glucides totaux 14.3g, Fibres diététiques 6.1g, Sucres 1.4g, Graisses 44.4g

 
Ingrédients :
10 g de Kayero Antioxydant Superfood Mix
200 g d'amandes moulues
200 g de noix moulues
100 g d'huile de coco
10 g de cannelle moulue
100 g de stévia en poudre
2 feuilles de pâte feuilletée sans gluten
Pour garnir (facultatif) :
1 L d'eau
500 g de stévia en poudre
200 mL de jus de citron pressé
 
Préparation :
 
Préchauffer le four à 200 degrés.
 
Graisser un moule avec l'huile de coco et mettre de côté.

Dans un saladier, mélanger l'Antioxydant Superfood Mix, les amandes, les noix, la canelle et le stévia puis mettre côté.

Étaler la pâte sur une surface préalablement saupoudrée de farine. Affiner légèrement la pâte au rouleau pâtissier. A l’aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte d'huile de coco.

Déposer sur la pâte, une fine couche de mélange amandes, noix, cannelle, stévia puis rouler la pâte. Fermer les côtés du rouleau formé en les pinçant légèrement. Laisser durcir 20 minutes au congélateur. Réaliser des tranches d'environ 2 cm de largeur puis les disposer dans le moule et enfourner. Laisser cuir environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.
 
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
 
Facultatif : Dans une casserole, faire bouillir 500 g de stévia, 1 L d'eau et 200 mL de jus de citron. Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes en remuant sans cesse. Verser un peu de mélange sur les rouleaux avant de servir.

Bonne dégustation !